老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快

日期:2019-05-15 23:06:12   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:411

前几天小编去朋友家聚餐,在煮饺子的时候,大家出现了分歧,东北朋友坚持煮饺子一定要用冷水煮,可是陕西朋友却说他家一直都用开水,从来没听过冷水下锅煮饺子。这个疑问,可能大部分人都有,今天小编就给大家揭开谜底,是老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”不破皮不粘连,还熟得快。首先,速冻饺子要冷水煮,因为速冻饺子温度很低,如果突然放入热水煮,特别容易煮破皮,但肉馅还没熟;其次,现包的饺子要等水沸腾后再煮,因为饺子皮可以迅速被烫熟定型,不容易发生粘连;最后,是在煮饺子时,可以加一些盐或食用油,这样不容易破皮和粘连。

三鲜饺子

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图1)

配料:

韭菜 一把、鸡蛋 两个、虾米 一把、精盐 适量、蚝油 一勺、十三香 少许

烹饪步骤:

1.韭菜洗净

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图2)

2.鸡蛋两颗,锅中放油将鸡蛋炒碎

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图3)

3.韭菜切碎放入碗中,加入炒好的鸡蛋,加入海米

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图4)

4.加入蚝油,放入十三香

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图5)

5.加入少许盐

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图6)

6.最后放入香油拌匀,盆中放入面粉揉成面团

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图7)

7.切剂子

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图8)

8.擀皮子,放馅,包好的饺子

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图9)

9.包好等着下锅吧

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图10)

10.锅中放水烧开,下入饺子,煮几分钟就可以了

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图11)

11.煮熟盛出

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快(图12)

烹饪小贴士:

1、煮饺子小绝招:首先,速冻饺子要冷水煮,因为速冻饺子温度很低,如果突然放入热水、煮,特别容易煮破皮,但肉馅还没熟;其次,现包的饺子要等水沸腾后再煮,因为饺子皮可以迅速被烫熟定型,不容易发生粘连;最后,是在煮饺子时,可以加一些盐或食用油,这样不容易破皮和粘连。2、三鲜饺子的做法:韭菜洗净;鸡蛋两颗;锅中放油将鸡蛋炒碎;韭菜切碎放入碗中;加入炒好的鸡蛋;加入海米;加入耗油;放入十三香;加入少许盐;最后放入香油拌匀;盆中放入面粉揉成面团;切剂子;擀皮子;放馅;锅中放水烧开,下入饺子,煮几分钟就可以了。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

延伸 · 推荐

煮饺子加盐,很多人都会直接加凉水,在煮饺子的时候可以让饺子嫩滑不破皮

饺子是我国的传统美食,很多人都爱吃饺子,如今不仅中国人喜欢吃饺子,就连一些老外来中国旅行的时候,吃了中国的这种传统美食都会爱上它。小时候只有逢年过节家里才会包饺子吃,而现在饺子已经成为了一种速食食品,...

小暑节气,教你巧做红烧带鱼,不破皮不腥,汁浓味香,特过瘾

大热天没食欲,来试试这道好吃又下饭的家常菜吧!带鱼归经,营养尤其丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素A,钙、铁、碘、不饱和脂肪酸等十几种营养成分。常食用带鱼,有养胃、消除疲劳、提精养神、促进食欲等好处。买一...

网友评论
秋莎ooop
水开时既不外溢,也不粘锅或连皮
2020-01-23 16:45 50
无肉不欢的
面和硬、加点盐、水要多、火要旺
2020-01-19 17:06 872
colt04
超哥今天给大家带来几个小窍门
2020-01-25 21:48 329
朱涛158950
如何煮饺子不破皮又不粘锅?
2020-01-24 15:53 758
tss0510
加蛋清、加点盐、泡温水、后装盘
2020-01-21 17:18 455
琼琼79
这个解决了水与饺子的量比
2020-01-26 13:15 674
守望麦田的
为什么自己包的饺子一冻就破皮?应该怎么办?
2020-01-23 01:43 509
小鱼儿12125
什么时候停止搅动呢
2020-01-21 23:42 775
马戏团的狮
加蛋清、加点盐、泡温水、后装盘
2020-01-19 06:13 534
KIKIJOJO
浓浓的春节气氛,怎么可以少得了包饺子、煮饺子呢
2020-01-27 14:05 815
xiuyusu
面和硬、加点盐、水要多、火要旺
2020-01-21 19:41 740
相关阅读
张伯伦的臂展在内线球员中绝对算是顶级,你很难相信,竟然和普通人举起一个玩偶一般轻松

张伯伦的臂展在内线球员中绝对算是顶级,你很难相信,竟然和普通人举起一个玩偶一般轻松

NBA历史第一人毫无疑问是迈克尔乔丹,不过谁是NBA身体天赋

格林猪队友,一个疯疯癫癫,一个酒囊饭袋,库兹马一个大大的空位

格林猪队友,一个疯疯癫癫,一个酒囊饭袋,库兹马一个大大的空位

提醒一下大家:如果在家出现头晕、浑身乏力酸痛,不要过分紧张,

距离NBA交易截止日越来越近了,火箭队之所以打不好与锋线薄弱密切相关,首轮签当作交易的核心筹码

距离NBA交易截止日越来越近了,火箭队之所以打不好与锋线薄弱密切相关,首轮签当作交易的核心筹码

距离NBA交易截止日越来越近了,截至目前NBA方面并没有出现

都是个小富婆了,毕竟魏秋月的钱是怎么来的大家都很清楚

都是个小富婆了,毕竟魏秋月的钱是怎么来的大家都很清楚

大家都知道女排队伍里有不少的富二代,魏秋月就是其中的佼佼者,

冷门,最终爆冷0-0被莱加内斯逼平,自然是坏消息,重回倒数第二

冷门,最终爆冷0-0被莱加内斯逼平,自然是坏消息,重回倒数第二

北京时间1月26日晚,本赛季西甲第21轮继续进行,其中一场比

湖人战绩西部第一,也只在主场输了两场,也是全联盟最佳

湖人战绩西部第一,也只在主场输了两场,也是全联盟最佳

湖人今天来到5连客最后一站—费城,今天这场比赛的焦点是詹姆斯

但是最喜欢的还是佟丽娅,很多姑娘不敢吃因为价格高,最关键的是

但是最喜欢的还是佟丽娅,很多姑娘不敢吃因为价格高,最关键的是

娱乐圈有着许许多多的女明星,而大家都是有自己仰慕的女明星吧,

佳节期间少不了在家宴客,9菜一汤,食材常见,做法简单,比饭店的味道还要好

佳节期间少不了在家宴客,9菜一汤,食材常见,做法简单,比饭店的味道还要好

三色蒸蛋材料:鸡蛋4个、皮蛋2个、咸鸭蛋2个辅料:小葱、大蒜

高情商,之后詹姆斯盛赞科比,1月26日詹姆斯达成了里程碑时刻,他表示这样的感觉是超现实的

高情商,之后詹姆斯盛赞科比,1月26日詹姆斯达成了里程碑时刻,他表示这样的感觉是超现实的

1月26日詹姆斯达成了里程碑时刻,他在面对76人的比赛中拿下

在国乒确定丁宁参赛后,日乒特意保送了一人出战,日乒已经是拿出了最强阵容了

在国乒确定丁宁参赛后,日乒特意保送了一人出战,日乒已经是拿出了最强阵容了

日乒近日正式官宣了参加韩国釜山世乒赛的参赛名单。作为东京奥运