舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”

日期:2019-06-12 14:27:53   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:348

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图1)

东莞东莞。

初食终于写这个温柔富贵乡了。

忍不住浮想联翩一分钟。

开始。

正儿八经地介绍:

东莞,又称“莞城”珠三角中心城市之一、粤港澳大湾区城市之一 , 【2】 为“广东四小虎”之首,号称“世界工厂”

一、风景名胜

1、林则徐销烟池

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图2)

林则徐销烟池位于东莞市镇镇口村南面林则徐纪念馆馆区内。1839年6月3日至25日,钦差大臣林则徐在此主持销烟,将收缴英、美等国贩子的当众销毁。

2、沙角炮台

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图3)

沙角炮台地处广东省东莞市海口东岩的沙角地域,临穿鼻水道,距东莞市中心区35公里,距离镇中心太平广场10公里。该炮台是目前我国保留较为完整的清代炮台之一。

3、古刹观音寺

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图4)

东莞观音寺位于东莞市大岭山森林公园石洞景区中心。园内最高点“茶山顶”海拔530.1米,始建于明朝,距今已有三百多年历史。

4、可园

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图5)

可园位于东莞市区西博厦村,是岭南园林的代表作,与顺德清晖园、佛山梁园、番禺余荫山房合称清代岭南四大园林。

可园收藏有可园创建人张敬修以及岭南画派代表人物居巢、居廉的艺术作品。

二、特产美食

1、荔枝

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东莞荔枝品种繁多,以桂味和糯米糍为主。桂味荔枝,果肉厚且呈乳白色,肉质爽脆,清甜多汁,有桂花香味。糯米糍荔枝果肉软滑多汁,味浓甜微香。

2、东莞腊肠

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图7)

东莞腊肠短而粗,传说始创者是个矮仔,挑长腊肠上街叫卖,因人矮,腊肠拖到地上。后来,他把腊肠制得短而粗,又改进方法,人们老远就看见那粗大的腊肠,并嗅到香味,从此生意兴隆,再不用沿街叫卖。

至今人们仍然用“东莞腊肠”来形容一些矮壮而精灵的人。

3、白沙油鸭

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图8)

油鸭即腊鸭,以东莞白沙的最出名,中国北方称为“板鸭”

相传明清时,白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安者善腊鸭,此地水足粮丰为其条件,故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧,创出别具一格之“白沙油鸭”

4、麻涌香蕉

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图9)

东莞香蕉主要有大种高把和大种矮把等优良品种。大种高把在东莞种植面积最多,一般单株产10-25公斤,为香蕉类中的著名优良品种;大种矮把,植株较短,抗风力强、蕉甜、嫩滑、蕉皮光亮薄身、不易起黑斑点是适合东莞气候的传统优良品种之一。

5、麻虾

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图10)

形似弯月,细长匀称,大者如食指,有透明感,呈褐色而名。这种虾只能生长于咸淡水交接的地方,一涨潮时浸在咸的海水里,退潮时就浸在淡的江水里,所以它的肉质特别有弹性,爽脆鲜甜

6、番荔枝

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图11)

番荔枝主产广东东莞镇,东莞及其附近栽培。有粗鳞及细鳞两个品种。

7、石龙麦芽糖柚皮

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图12)

广东东莞的土特产之一,的制作过程相当复杂。

将柚皮晒干后,用清水长时间浸泡,再去掉表面的一层柚青,把剩余的部分片成数个薄片。 再用事先制作好的麦芽大米混合发酵而成的液体(这就是麦芽糖了)经过秘传的方法腌制多天后,才能做成现在这风味独特的土特产。

8、东莞米粉

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图13)

东莞米粉是一道经典的地方小吃。以道滘米粉最为出名,在食用前,一般只要用冷水泡三十多分钟就可用泡久一点也没关系,那样米粉更软更好煮或炒

9、道窖裹蒸粽

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道滘裹蒸粽,东莞道滘著名的传统小吃,属于端午节食品,驰名千里,吃起来香甜滑腻,回味悠长。

最近【初食】APP“海南儋州涵瑶粽”正在热卖。

10、徐福记糖果

徐福记创立于东莞。

徐福记由来自台湾的徐氏四兄弟于1992年在中国大陆注册创立,专注于生产经营糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖点休闲食品,自1998年以来在国内糖果市场上的额与占有率一直稳居首位。

11、鲜虾荷叶饭

舌尖上的广东 |“东莞的美食,真让人意外,受不了啦!”(图15)

东莞地区名小吃。以东莞太平镇制作的最为著名,因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口,有荷叶的清香味,向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。

12、糖不甩

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又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。

传说清朝时,东莞东坑镇一带很多人吸食,面黄肌瘦,一时劳力退减。神仙吕洞宾闻说后打制治瘾灵丹。他把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”取之“糖粉粘丹不分离”之意变成老翁,从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后,果真杀住了流毒,体力、智力恢复。

本文相关词条概念解析:

美食

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

网友评论
红色的树林
有人说《风味人间》偏城镇,舌尖主打民间美食,这个说法准确吗?
2019-09-09 03:45 778
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