炒空心菜时,别忽视这关键一步,很多人做错了,难怪发黑不好吃

日期:2019-06-12 15:25:37   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:760

导语:炒空心菜时,别忽视这关键一步,很多人做错了,难怪发黑不好吃。

我们生活中离不开蔬菜,其中绿色的蔬菜占据绝大部分,比如说白菜,青菜,花菜等等,其中小编最爱吃的就是让人赞不绝口的“绿色精灵”空心菜,空心菜一直是餐桌上的常客,受到很多减肥者的喜爱,尤其是叶片翠绿,鲜嫩爽滑,适合夏季来食用,但是要知道空心菜的烹饪技巧,很多人炒空心菜总是发黑,很多人忽视了这关键的一步,不知道你们做错了吗?不妨一起看一看吧。

炒空心菜时,别忽视这关键一步,很多人做错了,难怪发黑不好吃(图1)

蒜蓉空心菜的正确做法

第一步:准备空心菜,选用空心菜的时候记得选择一些鲜嫩的,叶片绿色,不要有黄叶或者枯萎的,空心菜准备400克,食盐少许,植物油少许,大蒜少许,鸡精少许等等。

炒空心菜时,别忽视这关键一步,很多人做错了,难怪发黑不好吃(图2)

第二步:将空心菜理干净,大蒜切末备用,记得炒之前一定记得焯水。

炒空心菜时,别忽视这关键一步,很多人做错了,难怪发黑不好吃(图3)

第三步:锅中烧热水,下入空心菜焯水一分钟,等待叶子变深绿为主。捞出以后备用。

第四步:空心菜过凉水沥干之后备用,这样炒之前不会发黑,而且非常脆嫩。

第五步:锅中放入大蒜末翻炒,加入空心菜煸炒,加入适量的食盐,记得一定要大火翻炒,否则颜色发黑,这样炒出来的空心菜不发黑。

提醒:空心菜炒的时候加入食盐,一定记得过凉水,建议炒食的时候大火翻炒,这样不会发黑。

炒空心菜时,别忽视这关键一步,很多人做错了,难怪发黑不好吃(图4)

空心菜的健康价值

空心菜是纯天然的绿色菜,富含丰富的维生素成分,和矿物质营养,有助于改善身体体质,而且还可以帮助改善人们的视力,消除疲劳的作用,孩子切莫错过此菜,双眼明亮,视力变得越来越好。

炒空心菜时,别忽视这关键一步,很多人做错了,难怪发黑不好吃(图5)

空心菜还是排毒清肠的美食,有助于肠道的蠕动,帮助洁净肠道毒素,改善便秘的症状,减轻体重,夏季食用还具有消暑解热的作用,缓解暑热的作用,早食早受益。你们学会了吗?

本文相关词条概念解析:

空心菜

蕹菜,又名空心菜、藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。蕹菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上;种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上,这样出芽才能迅速整齐;蔓叶生长适温为25~30℃,温度较高,蔓叶生长旺盛,采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35~40℃高温;15℃以下蔓叶生长缓慢;10℃以下蔓叶生长停止,不耐霜冻,遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10~15℃,并有较高的湿度,不然种藤易冻死或枯干。空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤,环境过干,藤蔓纤维增多,粗老不堪食用,大大降低产量及品质。

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