又到吃小龙虾的季节,教你小龙虾的正确吃法!

日期:2019-06-12 15:46:16   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:638

夏天是吃小龙虾的好时节,虽然天气炎热,但是吃货们对小龙虾的狂热有增无减。

午餐想吃蒜泥小龙虾,晚餐想吃红烧小龙虾,宵夜想吃麻辣小龙虾和啤酒!

一边吹空调一边吃小龙虾,大概是最幸福的事情。

享用美味小龙虾的同时,你还需要知道小龙虾的正确吃法!

又到吃小龙虾的季节,教你小龙虾的正确吃法!(图1)

一、选择吃小龙虾的最佳季节

小龙虾季是每年的5月到10月,最佳的时间是6-8月,这个时候的小龙虾肉质肥美饱满,到9月份的时候就没什么肉了。

又到吃小龙虾的季节,教你小龙虾的正确吃法!(图2)

二、判断小龙虾是否新鲜

新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧而有弹性;如果是不新鲜的或者死掉的小龙虾,则肉质酥软,看上去空空的,不饱满。

三、正确清洗小龙虾

1.清水中倒入适量的盐和白醋,放入小龙虾,静待15分钟,让小龙虾吐沙;小龙虾最少要冲洗3遍。

又到吃小龙虾的季节,教你小龙虾的正确吃法!(图3)

2.用牙刷刷洗小龙虾腹部。

又到吃小龙虾的季节,教你小龙虾的正确吃法!(图4)

3.用剪刀剪去头部的壳,并挑去黑色的虾胃;最好把两边的两边的虾腮和虾脚剪去。

又到吃小龙虾的季节,教你小龙虾的正确吃法!(图5)

4.用手捏住尾巴中间的尾翼,左右拧慢慢拉出虾线。

又到吃小龙虾的季节,教你小龙虾的正确吃法!(图6)

5.清洗干净后,就可以按自己喜欢的口味烹饪啦!

又到吃小龙虾的季节,教你小龙虾的正确吃法!(图7)

四、小龙虾的哪些部位不能吃?

虾头、虾线、虾黄、虾腮

1.虾头:吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

2.虾黄:我们都知道蟹黄非常美味,但是小龙虾的虾黄为虾性腺,和肝脏挨一起,容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染,还有可能吸附生长环境中的重金属。

3.虾腮:小龙虾最脏的部位!虾腮过滤所有有害物质,不能食用。

4.虾线:小龙虾肠道等消化,容易聚集重金属,可能有泥腥味。

五、小龙虾一次吃多少合适?

一次食用小龙虾的数量不宜过多,半斤至一斤合适。因为虾是高蛋白食物,吃多了会影响身体的消化,造成消化不良的症状。对虾过敏者、痛风病人不要食用小龙虾。

六、烹饪时间要足够

小龙虾体内可能存在细菌和寄生虫,且外壳较硬,不容易蒸煮,所以烹饪时间应该长一些,不能小于20分钟。只有在高温条件下,才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

本文相关词条概念解析:

小龙虾

小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

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网友评论
拼命小三狼
什么季节可以吃小龙虾?
2019-09-13 13:18 137
ujhggjhh
又到吃小龙虾的季节了,吃小龙虾的正确步骤是怎样的?
2019-09-09 12:56 103
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