炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!

日期:2019-07-14 21:45:58   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:444

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图1)

炒粉丝是一道很家常的小炒,经济又实惠。主料粉丝和辅料猪肉、海鲜等(根据个人喜好添加)制作程序也非常简单,上班族最快捷的小炒之一了。炒粉丝很多人都爱吃,但很多人都炒不好粉丝,总是炒成一团,粘锅难看又难吃,今天小编跟大家一下炒粉丝的技巧。炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃,快来试试吧!

用料

红薯粉丝 两把

瘦肉 50克

香菇 5朵

青辣椒 1个

红辣椒 1个

洋葱 半个

老抽 1勺

生抽 1勺

生粉 1勺

食用盐 适量

胡椒粉 少许

炒粉丝,很多人第一步就错了,难怪粘锅还不好吃的做法

红薯粉丝两把

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图2)

用冷水泡或温水,不能用开水泡,用开水泡出来的粉丝会发胀很大,同时粉丝失去了弹性,炒出来会黏在一起。

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图3)

将瘦肉、香菇、青辣椒、红辣椒、洋葱切丁

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图4)

将调料准备好

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图5)

将生抽倒入瘦肉中

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图6)

加入食用盐、生粉、加少许白胡椒粉

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图7)

搅拌均匀,腌制十分钟

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图8)

粉丝用凉水浸泡半小时(这时的粉丝充分吸收了水分,炒出来的粉丝才更加容易熟,再把泡发的粉丝放在清水里冲洗一下,这样炒出来的粉丝更有劲道)

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图9)

炒锅加热,倒入腌制好的瘦肉

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图10)

大火炒至变色后盛起来备用

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图11)

倒入青红辣椒(粉丝不吃油的,稍微放一点油就可以了)

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图12)

加入香菇洋葱

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图13)

加入食用盐,翻炒均匀

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图14)

炒至断生,加入粉丝

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图15)

倒入炒好的肉末

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图16)

炒匀后加入老抽

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图17)

炒至每根粉丝均匀上色关火,加少许鸡精炒匀,撒上葱花,出锅

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图18)

成品图

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图19)

在外面吃的炒粉丝油比较多,大家不如在家做吧。

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图20)

小贴士

本文相关词条概念解析:

粉丝

粉丝,是英文“fans”的音译,原义是“热心的追随者”、“xx迷”之类意思,早期多指女影迷、女歌迷、女追星族等,其后泛指所有影迷、歌迷、追星人群。很多粉丝建立了各自的小圈子,有些还成立了协会、网站等组织体。在粉丝人群中,每个人“着迷”的程度都不一样,大部分都表现得相对“温和”,但也有极个别人行为极端,甚至引发暴力或恶性事件。粉丝通常会给他们所“迷恋”的明星起一个称呼,如蔡依林的粉丝叫“骑士”,陈楚生的粉丝叫花生。在现代西方国家,“fans”一词还扩展有“同志恋”、“同性恋”的引申意思。

网友评论
我若成仙
与各类型的食材搭配更是可以唤醒食材间味蕾的碰撞,那么平时蒸米完饭的时候,你还是简简单单的就把米饭盛到碗里配菜吃就完事了吗
2019-07-18 15:12 87
让人哇塞的
红葱酥完成,切成肉丁
2019-07-12 14:56 158
爱上她的他
这道菜虽然是主食的,因为粉丝的淀粉含量高
2019-07-15 04:04 454
Only小青
白米饭竟然还有这么馋死人的吃法-台湾卤肉饭-Bysherylking用料主料
2019-07-20 04:40 331
我就是江北
什么样的粉丝好吃?
2019-07-12 22:48 872
龙门科科科
加入过夜米饭,大火翻炒均匀
2019-07-18 23:26 396
新西兰大头
-双腊煲仔饭-By甜盐蜜语用料主料
2019-07-18 23:42 857
无梦旅人
去皮,切成薄片,加中粉混合均匀
2019-07-13 16:04 47
vicente11q
大米怎么蒸才好吃?
2019-07-18 22:14 290
变了音的乐g
冷水泡米,粒粒饱满
2019-07-17 03:00 231
lili0506
凉皮的辣子油和调料水怎么做才好吃?
2019-07-14 13:53 855
天马行空。
参考月龄,胡萝卜洗净,去皮切成小块
2019-07-16 19:54 592
忽忽的爆木
鸡蛋熟了就可以关火啦,放上韩式干紫菜,熟芝麻
2019-07-18 07:03 628
stephanye
准备食材,凉皮、面筋大蒜水大蒜用臼加食盐捣碎,加少许凉开水和味精搅拌均匀放置待用
2019-07-12 11:27 419
miss大大
小编来给大家介绍点儿小窍门,你们可以学起来
2019-07-15 03:50 186
琼琼79
粉丝怎么做才好吃?
2019-07-15 15:21 157
阿里不是你
准备食材,洋葱丁下油锅炒香
2019-07-18 04:29 918
记几说自己
加入排骨翻炒均匀,加入少许盐调味
2019-07-14 17:00 783
zhaoyanku
好吃在哪里,作为口味略重的下饭菜爱好者,我的真爱名单中有——蚂蚁上树
2019-07-15 13:23 291
黑色蔷薇籽
倒扣在平底锅,火势调到中小火,鸡蛋牛奶加适量盐,倒在锅边缘
2019-07-18 00:58 448
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