炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!

日期:2019-07-14 21:45:58   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:445

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图1)

炒粉丝是一道很家常的小炒,经济又实惠。主料粉丝和辅料猪肉、海鲜等(根据个人喜好添加)制作程序也非常简单,上班族最快捷的小炒之一了。炒粉丝很多人都爱吃,但很多人都炒不好粉丝,总是炒成一团,粘锅难看又难吃,今天小编跟大家一下炒粉丝的技巧。炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃,快来试试吧!

用料

红薯粉丝 两把

瘦肉 50克

香菇 5朵

青辣椒 1个

红辣椒 1个

洋葱 半个

老抽 1勺

生抽 1勺

生粉 1勺

食用盐 适量

胡椒粉 少许

炒粉丝,很多人第一步就错了,难怪粘锅还不好吃的做法

红薯粉丝两把

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图2)

用冷水泡或温水,不能用开水泡,用开水泡出来的粉丝会发胀很大,同时粉丝失去了弹性,炒出来会黏在一起。

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图3)

将瘦肉、香菇、青辣椒、红辣椒、洋葱切丁

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图4)

将调料准备好

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图5)

将生抽倒入瘦肉中

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图6)

加入食用盐、生粉、加少许白胡椒粉

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图7)

搅拌均匀,腌制十分钟

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图8)

粉丝用凉水浸泡半小时(这时的粉丝充分吸收了水分,炒出来的粉丝才更加容易熟,再把泡发的粉丝放在清水里冲洗一下,这样炒出来的粉丝更有劲道)

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图9)

炒锅加热,倒入腌制好的瘦肉

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图10)

大火炒至变色后盛起来备用

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图11)

倒入青红辣椒(粉丝不吃油的,稍微放一点油就可以了)

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图12)

加入香菇洋葱

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图13)

加入食用盐,翻炒均匀

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图14)

炒至断生,加入粉丝

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图15)

倒入炒好的肉末

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图16)

炒匀后加入老抽

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图17)

炒至每根粉丝均匀上色关火,加少许鸡精炒匀,撒上葱花,出锅

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图18)

成品图

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图19)

在外面吃的炒粉丝油比较多,大家不如在家做吧。

炒粉丝时,焯水才是关键,很多第一步就错了,难怪粘锅还不好吃!(图20)

小贴士

本文相关词条概念解析:

粉丝

粉丝,是英文“fans”的音译,原义是“热心的追随者”、“xx迷”之类意思,早期多指女影迷、女歌迷、女追星族等,其后泛指所有影迷、歌迷、追星人群。很多粉丝建立了各自的小圈子,有些还成立了协会、网站等组织体。在粉丝人群中,每个人“着迷”的程度都不一样,大部分都表现得相对“温和”,但也有极个别人行为极端,甚至引发暴力或恶性事件。粉丝通常会给他们所“迷恋”的明星起一个称呼,如蔡依林的粉丝叫“骑士”,陈楚生的粉丝叫花生。在现代西方国家,“fans”一词还扩展有“同志恋”、“同性恋”的引申意思。

网友评论
zy6666
准备食材,洋葱丁下油锅炒香
2019-10-14 02:19 836
遇见你是灾
小编来给大家介绍点儿小窍门,你们可以学起来
2019-10-15 00:03 8
漫步云端20
-双腊煲仔饭-By甜盐蜜语用料主料
2019-10-17 01:09 215
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