猪肉身上的“宝贝”,一头猪只有半斤,滋补有营养,炒着吃贼入味

日期:2019-07-14 22:01:25   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:530

我们现在的生活质量是非常好了,所以很多人都开始注意日常的保养以及养生,现在我们去市场买菜的话, 所选的食材都是要很的健康新鲜的,这样对我们的身体健康才会有帮助。现在自己在家做饭吃,基本上顿顿都是有荤菜的,而猪肉就是我们饭桌上最常吃的一种美食了。而且猪肉不仅便宜,可以说是浑身上下都是宝贝,随便拿出来做都是一种美味。

猪肉身上的“宝贝”,一头猪只有半斤,滋补有营养,炒着吃贼入味(图1)

但是我们一般吃猪肉,都是会选择自己喜欢的部分来吃,比如说喜欢吃排骨,或者是喜欢吃五花肉的,就会多买一些来吃,但其实猪肉身上有一些部分是非常“宝贝”的,基本上一头猪只有半斤,滋补有营养,炒着吃贼入味!

猪肉身上的“宝贝”,一头猪只有半斤,滋补有营养,炒着吃贼入味(图2)

猪身上这样的部分,基本不说,肉贩子也不会告诉你,因为它的分量比较少,而且在价格上是比较便宜的,所以炒着吃味道上是非常好的,还有着营养又滋补的效果。这个宝贝的部分,内行人都称它为是隔山肉,我们去菜市场买肉的时候,基本上排着队也很难买到,因为一头猪上面也只要那么小半斤。

猪肉身上的“宝贝”,一头猪只有半斤,滋补有营养,炒着吃贼入味(图3)

猪身上的隔山肉比较适合炒着吃,它有着健脾养胃的作用,而且肉质上也是鲜嫩又很美味的。这块肉在外表还带有一些皮,所以吃起来的口感是很有韧劲的,在做法上也是比较简单,我们只需将肉洗干净,切成大小一样的小块。

猪肉身上的“宝贝”,一头猪只有半斤,滋补有营养,炒着吃贼入味(图4)

我们就将肉进行腌制,腌制的目的不仅仅是让肉吃起来没有腥味,还有着去腥的作用,我们需要用到料酒,鸡精,葱姜以及食盐,腌制的时间至少有15分钟以上,这样还可以增加一些肉的香味哦!

猪肉身上的“宝贝”,一头猪只有半斤,滋补有营养,炒着吃贼入味(图5)

最后就是起锅烧油了, 我们的油温不能够太热,基本上控制在五成热左右就可以看,我们将腌制好的肉片进行翻炒,基本上等到肉片完全的变色之后,再放入葱姜蒜给爆香,可以用一些干辣椒在油锅里炒出香味,最后再用生抽以老抽,食盐进行调味就可以了,味道非常的好哦!猪肉身上的“宝贝”一头猪只有半斤,滋补有营养,炒着吃贼入味!

本文相关词条概念解析:

猪肉

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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网友评论
夏天的风铃e
红卤汁原料,白卤汁原料
2019-10-21 03:02 895
山楂树上的
严格控制卤水的色和味
2019-10-15 23:20 421
眼角的潮湿
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2019-10-16 22:32 585
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卤制宜加盖,火力宜小,保持卤汁沸而不腾,防止卤汁蒸发过快和香味逸散,保证原料滋润
2019-10-21 05:59 823
taocriss
腰花怎么切比较入味?
2019-10-21 09:06 548
yjyy7086
卤鸭子主料,锅内放入老卤汁,加热至沸后加入香料包、精盐、糖色调味和调色
2019-10-18 12:18 806
唔西迪西的
上联:半斤桃花八两酒。下联是什么?
2019-10-21 08:29 169
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