三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃

日期:2019-07-14 23:34:02   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:1189

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图1)

进入7月中旬,迎来了一年中最难熬的半个月:三伏天。三伏天是小暑节气之后,每年的7月中旬到8月中旬左右,这段时间的气候特别湿热,跟蒸桑拿似的特别熬人。这个季节就适合吃一些清热败火,清香爽口的菜肴。夏季清热败火的食材也有不少,苦瓜、冬瓜等各种蔬菜瓜果都是非常不错的选择,除此之外,还有一样食材在我们家也特别受欢迎,那就是:藕尖。

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图2)

藕尖也叫“藕带”“藕稍”只产于初夏5-8月,现在是7月份还可以再吃半个月,别错过了。藕尖已经接近尾声了,这个适合产量也不多了,所以价格也相对贵一些,我们当地没有产藕尖,都是外地运来的蔬菜,价格就更贵一些了,贵是贵了点,但它脆嫩爽口,家人特别爱吃,每次看到都会买一些。

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图3)

藕尖跟莲藕是一样的,属于凉性,寒凉性食物。三伏天很热的适合多吃点,对清热败火也是很有帮助的。藕尖的口感特别棒,嫩、鲜、香、爽、脆特别受食客的喜爱,做法也有很多,夏天做成酸辣藕尖、腌成酸菜也是很开胃下饭的。新鲜的藕尖拿来直接清炒或者凉拌也很美味。这里要的做法是:藕尖木耳炒蛋,几样食材搭配在一起炒,不仅色泽看着很有食欲,营养和口感也更丰富。三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃;这几样食材一起炒,鲜香爽脆,难怪儿子爱吃,上桌比肉菜更早光盘,接下来一起来看看详细做法吧。

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图4)

准备食材:藕尖3根、黑木耳适量、红萝卜一根。配料:油盐适量、蚝油适量。

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图5)

1、藕尖洗干斜刀净切块,红萝卜去皮切块,黑木耳泡发洗干净撕成小块待用。

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图6)

2、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固划散装盘待用。

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图7)

3、锅里再添少许油,放入红萝卜下锅翻炒至断生。

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图8)

4、加入藕尖,黑木耳下锅一同翻炒均匀。

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图9)

5、加入少许蚝油下锅一同翻炒。

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图10)

6、翻炒均匀至食材熟透后,加入提前炒好的鸡蛋下锅一同翻炒,翻炒均匀最后下少许盐调味即可。

三伏天这菜别错过,贵是贵了点,但清脆爽口,清热败火,家人爱吃(图11)

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:藕尖木耳炒蛋就做好啦。这几样食材搭配在一起炒,藕尖清脆爽口、鸡蛋鲜香嫩滑,非常好吃又下饭。荤素搭配营养也全面,热量也不高,夏天吃再合适不过了,老少皆宜。简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

LIly美食谈小贴士:

1、藕尖很容易熟透的,炒至断生即可,炒的时间太长了口感就不爽脆了。

2、这里做的口味是清淡的,如果喜欢吃辣的小伙伴,也可以加入少许的辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。

本文相关词条概念解析:

败火

中医指泻火﹑清热。败火方法为去火,可服用滋阴、清热、解毒消肿药物,也可中医针灸、拔罐、推拿、按摩等,平时要注意劳逸结合,少吃辛辣煎炸食品。上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征,如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等。

网友评论
小小螺丝钉
并且无花果的营养丰富,含有丰富的氨基酸和维生素,以及多种酶物质,以及食物纤维等
2020-06-26 00:03 849
莎莉最可爱
可以说将无花果的主要功效都已经说出来了
2020-07-04 08:08 208
changz1831
若把心地善良之人,佛心德行之人说成老实人还是能说的过去的
2020-06-28 19:23 207
记几说自己
如果你比较有耐心的话,可以将无花果的果皮剥掉,因为果皮口感不是很好
2020-06-26 17:48 149
单眼皮男森
我本人挺喜欢吃无花果的
2020-07-05 02:53 838
小比特
老实人拗脾气者则不同,大多小心眼,小肚鸡肠,斤斤计较,白脸奸相,外表老实厚道,随人之意,弄啥都中,咋着都中
2020-06-28 20:32 59
ycljkq
无花果有什么功效?三伏天吃好吗?
2020-06-29 21:47 213
miss大大
而响雷必带强风,多为强对流天气,风大而云薄,云走的快而雷声高,干响而无雨,甚或滴几滴应应好也就完事了
2020-07-02 12:36 229
我就要173
旧时传统岁时风俗,亦称“藏冰”
2020-06-26 19:54 390
活该我倒霉
那时用冰是冬天采集后,置于山洞或地窑内,再盖以稻草等物来隔绝热气,到夏天再取出使用
2020-07-03 03:02 448
8090小男人
还有丝瓜性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃
2020-06-28 08:22 67
活该我倒霉
三伏天可以种植什么蔬菜?
2020-07-03 08:18 825
路过而已、
古代人没有空调、电风扇,是怎样捱过这炎炎夏日“三伏天”的?
2020-07-02 02:54 118
110922106
不过凡事都要讲究适度,所以也不要吃太多了
2020-06-29 09:18 74
lvzhouhun
鉴与尊缶之间有较大的空隙,应是夏天盛放冰块、冬天盛放热水之用
2020-06-30 21:19 561
纯洁的天空
宋高承《事物纪原》云
2020-06-30 10:26 215
飞翔之包子
其事始于此,《邺城旧事》有冰井台
2020-06-29 02:03 882
yamy717
俠肝义胆,仗义疏财,扶贫济危,恩惠众人者居多
2020-06-30 17:05 641
好啦我不闹
官冰窖,府第冰窖,商民冰窖
2020-06-28 17:27 893
巴黎冬天
这就是民间所说的,响雷不做活,干呼擂不下雨,凡是下雨的雷低沉而雨大,时长
2020-07-01 01:26 651
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