汤冷面,烤冷面都吃过吧?那炒冷面呢?

日期:2019-07-19 23:06:45   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:543

汤冷面,烤冷面都吃过吧?那炒冷面呢?(图1)

想给大家找个好吃的冷面小店,这次又失望而归!

咱们沈阳的夏天,除了撸串,最不能少的就是冷面了,不过那些高大上的,或者规模和名气比较大的冷面几乎大家都知道,所以小兔儿就想找一找那种开在犄角旮旯的小馆子。这次明显的又不太成功,但第一次尝试炒冷面,竟然还不错!

汤冷面,烤冷面都吃过吧?那炒冷面呢?(图2)

汤冷面,烤冷面都吃过吧?那炒冷面呢?(图3)

炒冷面

有没有小伙伴吃过炒冷面?直接下锅,加些配菜一起炒的,里面的番茄已经变得非常柔软,酸酸甜甜,炒过的冷面不会像粉条似的发粘,与汤冷面相比筋度弱一些,混合着青椒丝,感觉非常奇妙,下次路过还会再吃一盘。

汤冷面,烤冷面都吃过吧?那炒冷面呢?(图4)

汤冷面,烤冷面都吃过吧?那炒冷面呢?(图5)

冷面

黄瓜丝和香菜堆满了冷面碗, 除了鸡蛋辣白菜等标配,没啥特殊的添加,吸溜一口,就我这牙口,咬断有点困难呐,不过冷面汤酸甜冰凉倒是蛮清爽的。

汤冷面,烤冷面都吃过吧?那炒冷面呢?(图6)

汤冷面,烤冷面都吃过吧?那炒冷面呢?(图7)

拌花菜

拌花菜的汤水咋这么多,在拌菜的周围都成“河”了,该说不说,油炸的花生米真没少放,腐竹土豆丝软硬度都OK,就是这口味儿太甜了。。

汤冷面,烤冷面都吃过吧?那炒冷面呢?(图8)

本文相关词条概念解析:

冷面

韩民族的冷面温面至少有一二百年的历史《东国岁时记》十一月条载“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”,就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,在放上猪肉片吃叫冷面,并有两种起因,一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的;二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面属于机压面条,有冷面和温面两种。面条的做法一样,只是汤的凉热有别。汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状,适当的放入碗里。除此而外,还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族,喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面,其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。

网友评论
hainanji
街边的冷面到底有多脏?
2019-08-13 21:16 775
我的@乐章4
不过话说回来,冷面虽然是典型的朝鲜族美食,但沈阳人都爱吃
2019-08-16 07:55 582
八两金opi
他家也卖备受争议的咸口冷面
2019-08-12 20:08 528
小鱼儿12125
西塔大冷面是沈阳最好吃的冷面吗?
2019-08-13 10:45 581
灌溉枯萎的
冷面汤料怎么调?
2019-08-17 13:44 900
晴天有時下
他家的冷面还有个别称,那就是苏区冷面
2019-08-20 00:27 543
无梦旅人
口味来讲也有传统的咸口和改良的酸甜口两种选择
2019-08-18 22:16 653
烦烦烦烦你
长春哪里有好吃的冷面店?
2019-08-17 06:32 958
我是泡泡啊
说到肉酱,这个可有点儿咸,而且油比较大,微辣,放在上菜窗口那,自个儿随便盛,配着冷面还真行
2019-08-15 15:08 66
配角离殇
白山市有哪些美食?哪里的冷面比较好吃?
2019-08-11 15:22 238
1515235877
小胡同里开了很多年的小店,别看地方小,人家上过电视
2019-08-14 20:36 153
叫我小北哥
新闻曾经报道过,执法人员使用ATP采样器,对摊贩盛放黄瓜这种直接入口的食品器皿进行了清洁度检测
2019-08-19 09:38 839
剪个盖盖头
执法人员立即对摊位进行了清洁度检测
2019-08-17 07:58 116
配角离殇
神奇的是,剥开鸡蛋,里面的蛋白是果冻状的,蛋黄却变得凝固了,吃起来的口感也有独特的嫩滑感觉
2019-08-13 20:32 462
拉菲1982
这里是比较典型的混杂着“江湖气息”的冷面店,坐落街边
2019-08-15 22:05 600
贤de蛋疼00
作为沈阳人的我,可以说还蛮喜欢西塔大冷面的
2019-08-19 02:49 976
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