天气热多吃这些菜,三两下就能端上桌,清爽开胃,消暑清热解毒

日期:2019-07-19 23:12:23   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:679

今天看天气预报说“焖烧”天气会持续一段时间,看到“焖烧”这两个字就知道炎热继续着,天气热要注意防暑,外出要带上防晒物品。饮食上要多吃清淡、爽口的食物为宜,尽量少吃油腻和辛辣的食物。这次一些清爽素菜,简单拌一拌或者炒几下就能上桌的蔬菜,多吃蔬菜可以补充维生素,消暑清热又去火,很适合炎热的夏天。

天气热多吃这些菜,三两下就能端上桌,清爽开胃,消暑清热解毒(图1)

一凉拌樱桃萝卜

樱桃萝卜是萝卜的一种,个头很小,红红的。在我这里,大型超市可以买到樱桃萝卜,樱桃萝卜肉质脆嫩,汁水多,樱桃萝卜可以用来做中式凉拌菜或者西式的沙拉。

凉拌樱桃萝卜不用煮不用烤,只需要把樱桃萝卜洗净,用糖醋汁拌一拌就可以了。我做凉拌樱桃萝卜用了250克樱桃萝卜、40克砂糖和20克白米醋,糖醋汁就是用砂糖和白米醋拌匀的调料,砂糖和白米醋的比例按照来调配。凉拌樱桃萝卜提前做好放在冰箱冷藏着,开饭前端上桌当作餐前小菜,开胃了可以吃得下饭和肉菜。

天气热多吃这些菜,三两下就能端上桌,清爽开胃,消暑清热解毒(图2)

二凉拌冰菜

冰菜是一种蔬菜,在我这里的超市就能购买,前几年冰菜要30元一斤,今年冰菜价格大幅下降,均价在8元左右。冰菜的叶子上有水珠,这些水珠就是冰菜的泡状细胞,冰菜本身的盐味就是这些泡状细胞带来的,冰菜有点酸味。冰菜洗干净就能吃,冰菜本身的酸味和咸味,使得冰菜不需要放调料都能吃。在夏天要开胃一些,可以放一些糖醋汁或者用酸辣甜味道的泰式甜辣酱拌一下。

天气热多吃这些菜,三两下就能端上桌,清爽开胃,消暑清热解毒(图3)

三蒜蓉西兰花

一年四季都能买到西兰花,西兰花的维生素C比西红柿、辣椒含量还要高,西兰花的维生素种类齐全,多吃西兰花对身体有好处。蒜蓉西兰花用了西兰花、胡萝卜、蒜和盐,食材都是很常见,容易买到的。胡萝卜的分量可以根据喜好,主要食材是西兰花,放点胡萝卜条,红红绿绿更有食欲。把西兰花切成小朵,胡萝卜削皮切细条,蒜剁成蒜蓉,烧开水放入西兰花焯水,西兰花焯过水,可以缩短炒西兰花的时间。炒锅放入油,爆香蒜蓉,放入西兰花和胡萝卜条,把胡萝卜和西兰花炒熟,放盐调味就可以装盘了。

天气热多吃这些菜,三两下就能端上桌,清爽开胃,消暑清热解毒(图4)

四豆角炒萝卜干

豆角是夏天的常见蔬菜,豆角是我这里的叫法,有的地方把豆角叫做豇豆,豆角含有丰富的维生素B和维生素C和植物蛋白,夏天多吃一些豆角可以消暑解渴健脾,还可以促进肠胃蠕动,帮助消化增进食欲。萝卜干有咸香味道,豆角和萝卜干炒在一起,食欲大增。

豆角炒萝卜干用了300克豆角和50克萝卜干以及蒜,调料只用了盐,如果喜欢辣味,可以放点干辣椒或者小米椒。豆角摘去头尾,萝卜干用水浸泡一下,把豆角和萝卜干切成小粒。炒锅爆香蒜蓉,放入萝卜干炒香,再放入豆角粒,把豆角粒炒至转色,放一碗水焖一下,把豆角粒炒熟,放点盐调味,盐要放少一些,因为萝卜干有咸味,把所有食材炒熟装盘即可。

天气热多吃这些菜,三两下就能端上桌,清爽开胃,消暑清热解毒(图5)

五辣椒炒土豆条

天气热很多人心情受到影响,土豆含有丰富的矿物质和营养元素,可以改善精神状态。很多人都喜欢吃土豆,土豆容易消化和吸收,把土豆当成了第二主食。天气热吃点辣椒可以刺激食欲,而且吃辣椒排出体内汗水,有助于新陈代谢,炒土豆条放点辣椒更加开胃。

辣椒炒土豆条用了3只辣椒、3个土豆和蒜,调料用了白米醋、砂糖、生抽和盐,白米醋和砂糖按照比例,酸甜的味道。土豆削皮切成土豆条,辣椒对半切开,去掉辣椒籽,切成辣椒丝,炒锅爆香蒜蓉,放入土豆条,把土豆条炒得透明,放入白米醋、砂糖、生抽和盐调味,并且放入辣椒丝,把土豆条和辣椒丝炒熟即可。如果喜欢吃辣,可以放点干辣椒。

天气热多吃这些菜,三两下就能端上桌,清爽开胃,消暑清热解毒(图6)

六辣椒炒豆干

辣椒炒豆干是一道下饭素菜,豆干是一种豆制品,豆干用黄豆做成的,豆干被称为“素火腿”它含有大量植物蛋白,还含有丰富的钙、磷、铁等人体所需的矿物质,用辣椒炒豆干又香又鲜美,多吃都不会吃腻。

辣椒炒豆干用了一袋攸县豆干、1只红辣椒和1只青辣椒,调味料用了蚝油,炒锅爆香蒜蓉,放入豆干炒香,加入蚝油、水焖3分钟,加入青红辣椒丝炒匀,把青红椒炒熟后,放少许盐调味,炒匀就可以装盘了。

在这个炎热的夏天,厨房就像桑拿房,这6道素菜制作时间很短,简单炒几下就能端上桌。天气热不想吃大鱼大肉,不如试试这6道素菜,清爽开胃,吃着不腻,多吃促进消化排毒,爱美的女性多吃蔬菜皮肤会变好,越吃越瘦。

本文相关词条概念解析:

西兰花

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。

网友评论
寂寞上空盘
这么热的天,都怎么消暑啊?
2019-12-12 14:48 204
peerless三
博士春节返乡,发现山东老家仍保留客人来了女人不上桌的习惯,对此你怎么看?
2019-12-06 23:18 397
stephanye
这篇真挚直白的博士返乡文章,本来也是探村博士联盟和新浪、北青报春节返乡文章的衍生品
2019-12-11 12:23 655
jian8520
我和白洪谭微信聊天,他说自己也是乡村男权秩序的既得利益者,在因为有了女儿而被边缘化之后,才感觉到对乡村秩序的反叛
2019-12-09 12:47 971
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