炒花生米,直接下油锅就错了,多加一步,花生米香脆不烧焦

日期:2019-09-22 22:38:02   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:200

花生是一种营养又美味的食物,里面含有丰富的蛋白质和微量元素等等,还有“长生果”的美誉。花生的用处也是非常大,可以榨油、还可以烹饪成各种美食。其中最受大家欢迎的就是花生米,花生壳去除,把果仁拿去炒,最后面撒上一些盐巴,吃起来香脆又入味。

炒花生米,直接下油锅就错了,多加一步,花生米香脆不烧焦(图1)

花生米被大家当作零食小吃,也被大家当作下酒菜,跟几个朋友一起喝酒,配上一碟花生米,搭配着吃味道也是非常不错。下酒菜中最受大家喜爱的就是花生米,它价格实惠,而且营养价值高。很多人家里都会自己制作一些花生米,当下酒菜或者当零食吃。

炒花生米,直接下油锅就错了,多加一步,花生米香脆不烧焦(图2)

很多人自己炒花生米的时候,都曾遇到过花生米被炒糊,而且保存时间短。其实这个可能跟你炒花生米的时候有关系,很多人炒花生米,都是清洗干净之后,就直接下油锅了,这样水分太多,很容易烧焦。其实我们应该多做一步,花生米不容易被烧焦,一起看看吧。

炒花生米,直接下油锅就错了,多加一步,花生米香脆不烧焦(图3)

我们可以直接买没壳的花生,清洗干净,用水浸泡5分钟,这一步我们千万不要省略,有些不好的花生可以扔掉,很多人可能都漏了这一步,所以炒的时候就容易炒黑。浸泡好之后,我们把花生米捞起来控干。有些人可能都是热油下锅把花生米放下炒,其实这个也是错误的,我们应该油是冷的时候就把花生放下去炒。

炒花生米,直接下油锅就错了,多加一步,花生米香脆不烧焦(图4)

花生并不吸油,所以不需要放很多油,小火翻炒,等到花生变颜色后,差不多就可以盛起来了。装盘子之后,趁着余温我们可以加点白酒,这一步可能让花生米保存时间更长,等到花生凉了之后就可以撒上盐巴了。

炒花生米,直接下油锅就错了,多加一步,花生米香脆不烧焦(图5)

炒花生米很简单,很多人会烧焦就是忘了浸泡,这一步很重要。想要保存更长时间,我们就可以加一点白酒,能够让花生米吃起来更加香脆。

本文相关词条概念解析:

花生米

花生米是一种坚果,是指去掉花生壳的花生仁,属于绿色原生态食品。花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

网友评论
wxshu_1980
锅里留少许底油,加入花椒,八角,红辣椒,小火煸香
2020-05-28 05:45 947
小鱼儿62
花生中所含有的儿茶素对人体具有抗老化,防早衰的作用
2020-05-27 02:32 41
laiyin008
生吃花生米好不好?
2020-05-22 13:20 47
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