五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了

日期:2019-10-21 08:08:34   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:862

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了(图1)

已经是秋天,但南方还是热的要死,天热人们爱吃烧烤撸串儿,喝啤酒。如果真是用烧烤炉来烤制,大热天的想想就可怕,还是上外面吃更省事。但是在家吃有家的味道,家的亲情,挪红喊你回家吃饭,只要站在炉边几分钟的时间就能搞定了。

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了(图2)

非常的简单,将五花肉切薄片,腌制一会,用平底锅小火慢煎,煎出的油脂再顺手煎些蔬菜,如茄子、西红柿、西葫芦等

再准备些生菜、豆腐皮、水饼等卷着吃,又焦又香,不油不腻,做为晚餐超级满足,真是大人小孩都爱吃。

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了(图3)

生煎五花肉卷饼,生煎五花肉就是将生肉直接干煎,属于干煸菜,是越嚼越香。

材料:五花肉400克、西葫芦1根

水饼材料:面粉200克、盐1克、清水90-95克

调料:老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克,少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粒

制作:

1.将五花肉放在温水中浸泡出血污,时间由肉来决定。

注:这一过程很重要,不能省略,因为肉不焯水,直接煎制。

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了(图4)

2.将五花肉清洗干净,切成略厚的大片(如有骨头要剔除)腌制2小时以上。

腌五花肉,我用了下面的调料:老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克,少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粉。

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了(图5)

3.水饼蒸好。不想费事,可以买大馍,或用豆腐皮,生菜代替。

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了(图6)

4.锅烧热抹上少量的油,将腌好的五花肉一片片地展在煎锅里。用中小火慢慢地煎到两面焦黄。

注:煎的过程中如发现有血污渗出请用厨房纸沾去。

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了(图7)

5.肉煎好盛出,用煎五花肉的渗出的油将西葫芦片煎黄,稍微撒点盐和黑胡椒粉,或花椒粉、孜然粉都可。

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了(图8)

6.就这样卷着吃,超级过瘾,实在是太香了,而且一点也不油腻。

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了(图9)

细微小语:

1.喜欢吃辣椒的加点辣椒粉,总之调料根据你的口味调整,不过老抽不要太多,否则颜色会发黑。

2.生煎五花肉不焯水,因此泡出血水这一过程不能省略。另外在煎的过程中如发现有血污渗出,请用厨房纸沾去。

本文相关词条概念解析:

五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

网友评论
中了巴拉拉
此菜可是喜肉的朋友佐酒下饭的好菜
2020-05-28 17:52 551
zalailun
捣碎的蒜泥、味极鲜酱油、少许香油、芝麻少许、盐、味精适量、辣椒油少许,还可放些香菜碎、尖椒碎
2020-05-30 19:23 632
我的豪气只
肉煮好切完片码盘浇上蒜泥汁即成
2020-05-22 21:35 462
tongnian
怎样做出油而不腻的五花肉?
2020-05-29 23:40 260
50年不许变
其中土豆基本就是餐桌必备的食材了
2020-05-24 01:29 399
真心真爱1
用五花肉做主料,怎样做出一份简单美味家庭的料理?
2020-05-27 07:24 64
疯狂的小刺
如东坡肉、梅菜扣肉、回锅肉、粉蒸肉等等
2020-05-23 03:08 729
玛莎拉蒂丿
因为有了糯米的清香,和南瓜、红薯等配菜,粉蒸肉肥瘦相间,嫩而不糜,是道下饭的好菜
2020-05-22 03:16 213
总爱偷着乐
大酱加少许水搅匀,小土豆炖排骨原料
2020-05-24 17:44 516
cloudxkb
麻辣小土豆原料,小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法
2020-05-27 01:55 534
dolt005
炸薯条原料,最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,由于只要土豆切出来的新颖薯条才会酥软可口
2020-05-27 02:31 768
eifeiyu
猪肉下锅,放料,文火慢炖
2020-05-25 16:23 512
小比特
软、黏、糯、咸、甜,既要有入口即化之感,也要有部分在口腔中作适当停留
2020-05-30 18:13 413
ailsa芳
小土豆洗净,去皮,转中火慢炖至排骨和土豆根本熟透
2020-05-30 12:27 547
配角离殇
猪五花肉怎样做最好吃?
2020-05-30 18:58 693
你沧桑的脸
爱吃土豆,能把土豆做出哪些新花样?
2020-05-31 09:01 998
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