家常菜这样的做法, 每顿都吃光光

日期:2019-12-05 23:49:17   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:821

一、熘肥肠

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图1)

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图2)

1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。

2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。

3、勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油。

4、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。

二、扇贝粉丝

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图3)

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图4)

1、扇贝撬开,去沙袋,留于一半贝壳内备用。

2、蒜、青红椒切末备用。

3、锅内放少许橄榄油,加蒜末炒香,盛出。

4、扇贝摆入盘中,粉丝泡软,盘在扇贝上。

5、加入炒香的蒜末。

6、放少许青红椒末,加蒸鱼豉油、盐调味。

7、水烧开后,上笼蒸7-10分钟。

三、肉末炒黄瓜钱

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图5)

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图6)

1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。

3泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。

4)肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿。5)起锅热油。

6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒几分钟即可。

四、辣子鸡翅

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图7)

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图8)

1、将鸡翅中洗好切开,用盐料酒略腌再放入生粉上浆。

2、入油锅炸至金黄。

3、将葱姜煸香,捞出渣,再入花椒和辣椒炒香。

4、入鸡中翅翻炒,撒入椒盐再翻炒下就可以了。

5、出锅。

五、怪味鸡腿

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图9)

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图10)

1、鸡腿去骨,加入盐、鸡蛋和生粉上浆。

2、青红椒切粒,葱姜蒜切末,花椒加料酒泡软斩碎。

3、芝麻酱加醋调匀,加入盐、糖、醋、葱姜蒜调成怪味汁。

4、锅上火放少许油,将鸡肉放入炒散,加入花椒碎、干辣椒、辣椒酱炒透出香,烹入 调好的汁,最后撒上青红椒,花生,炒匀即可。

六、嫩炸牛肉

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图11)

家常菜这样的做法, 每顿都吃光光(图12)

1将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。

2洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

4炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5撒上孜然芝麻即可食用。

本文相关词条概念解析:

家常菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。

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