实在是萌萌哒的可爱,而辣么可爱的鳐鱼,就来这家开了27年的好食来大排档尝一尝

日期:2020-01-28 18:55:40   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:131

以前只在水族馆里看过鳐鱼,小朋友兴奋的指着它叫魔鬼鱼。扁平的身体,奇特而优雅的外形,摆动胸鳍游过的样子好像扇着翅膀飞行一样,听起来可怕的称呼,对上的却是它微笑的“脸”实在是萌萌哒的可爱。

实在是萌萌哒的可爱,而辣么可爱的鳐鱼,就来这家开了27年的好食来大排档尝一尝(图1)

而辣么可爱的鳐鱼,其实也是大排档餐桌上的美味之一。不信?就来这家开了27年的好食来大排档尝一尝。

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好食来大排档位于斗西路口靠湖滨南路一侧。熟悉厦门的人都知道,斗西路一代住的大多是厦门当地人,能在这里连续开27年的老大排档,品质与口味都是受到老厦门人认可的,不仅食材新鲜,烹制用心,而且便宜实惠性价比高。

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不论从沿着湖滨南路还是斗西路走,你都不会错过这家店,明亮的招牌很是惹眼。海鲜池是传统大排档的标配,各类活鲜与冰鲜的食材让人一眼就看明白。

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实在是萌萌哒的可爱,而辣么可爱的鳐鱼,就来这家开了27年的好食来大排档尝一尝(图7)

餐厅的入口太不显眼,沿着海鲜池旁的窄楼梯上到二楼,才是正厅,眼前豁然开朗,正对这楼梯口的这副“百年老店”的黑白字贴,或许道出了老板开店的初心。一个土生土长的厦门大叔告诉我,跟这家同期的大排档,不是不开了,就是转型做餐饮公司,像他家这样坚持做传统大排档的已经寥寥无几了。

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二楼大厅算不上特别大,但也是很宽敞,除了入口右手边的大包厢,其他包厢都在大厅之后。柱子上、门栏上的传统木质花纹,都是中式风格标准的棕红色,连大包厢的门都是一幅大气华贵的牡丹图,充满浓浓的年代感。

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厦门大排档的菜色常让人感觉大同小异,但细细品,你会发现各家都有各家的拿手招牌菜,水煮鳐鱼就是好食来大排档的一大特色菜。

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为了保证肉质,食材用的都是鲜活的鳐鱼,现点现杀制作上桌。

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水煮鳐鱼

水煮海鱼不是第一次吃,但是水煮鳐鱼的滋味却跟以前吃过的任何一道水煮鱼类都不同。细嫩的鳐鱼肉与富有胶质的鱼皮,吃起来真的有一点入口即化的感觉,鱼骨都是软韧的,夹起来的每一片都直接入口,而且鲜辣爽口,顿时就胃口大开。

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姜母鸭

作为名声在外的厦门小吃之一,姜母鸭不仅美味而且还有温补之效。

砂锅盖一揭开,麻油混合着姜香的气味都四溢飘散,挑逗味蕾。好食来的姜母鸭鸭肉酥嫩有韧性,老姜与乌麻油的滋味充分渗透,鲜香浓郁,油润而不腻。煸干的姜片少了辛辣多了咸香,配饭香,下酒赞。

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芥味螺片

螺肉纤薄,过水烫得恰到好处,爽脆可口,酱汁中浅浅的芥末呛辣,让口味更丰富有层次,锦上添花。

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鲍鱼酱油水

新鲜鲍鱼,颗颗肥厚饱满,肉质Q韧弹牙,酱油水这般简单家常的做法,足以带出食材原有的鲜美甘甜。

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鲜虾饼

外酥里嫩,每一块都份量十足,包着一整只虾,还有美味的肉馅、鱼浆和甜爽的马蹄,谁都不会拒绝趁热来一口。

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砂锅呛午鱼

这是一道看似普通但是并不容易做好吃的菜,要么午鱼味腥,要么肉散无口感,而好食来的师傅完美的避开了这两个雷点。老姜片去腥,白皙的鱼肉绵软而不粉,有了树子的加持,鱼肉原汁原味的鲜美之余,平添些许咸梅般的回味,更有健脾、开胃的食疗功效。

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清蒸老虎斑

火候把握的很好,鱼肉滑嫩,葱丝酱油水在热油的协助下,让海鱼自有的鲜甜得以充分的展现,桌子只转了一圈,一条鱼就被消灭的差不多了。

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鲍汁豆腐

炸起腐皮的豆腐,外皮之内Q滑细嫩,豆香与蛋香浓郁,沾上鲍汁,每一块都回味无穷,意外中的小惊艳,而且豆腐还是师傅自己做的,可见烹调之用心。

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糖醋肉

色泽鲜亮的糖醋肉也是一道老少咸宜的好味道。带骨的肉总是比纯瘦肉更香嫩,酸而不刺,甜而不腻,总是吃了一口就停不下来。

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最后,再来一小碗撒了红葱酥的卤面和滋补养生的黑蒜汤。面条软滑,卤汁不仅鲜浓而且用料实在;黑蒜汤汤色红亮,浓香甘甜。这样一面一汤下肚,暖意融融,既满足又舒服。

这样一桌十几道菜,海鲜占了一大半,七八个人吃得超饱,人均也不过八十左右,果然是“美味实惠”不愧是20多年的老。

实在是萌萌哒的可爱,而辣么可爱的鳐鱼,就来这家开了27年的好食来大排档尝一尝(图30)

喜欢所以推荐:鲍汁豆腐,水煮鳐鱼,鲍鱼酱油水

坐标:湖滨南路与斗西路交叉路口

本文相关词条概念解析:

可爱

“可爱”是一个词语,在现代汉语中有两层含义:一.令人敬爱的;二.令人喜爱的,讨人喜欢的,深受热爱的。三.令人开心,令人愉悦的。四.也有朋友之间开玩笑的比喻:可怜的没人爱~五.萌萌的。可爱い(かわいい),形容词。可爱的特色包括了婴儿特征的体态或脸孔,特别是小小的身躯有着不成比例的大头、大眼、小鼻与酒窝,而且身体显得圆滚滚又柔软。Q是"cute"的同音简化,可爱的意思,Q版游戏中的人物往往有日式动漫风格,大眼睛很漂亮的那种。

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