白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口

日期:2020-02-14 13:03:26   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:837

很多人都比较喜欢吃白切鸡,这是广东地区的一道招牌菜早已流传在各个角落了。也经常听到很多的朋友说,觉得自己做出来的口感和我们想象当中的有很大的差别,到底怎么做白切鸡口感才好呢?就算是有丰富烹饪经验的朋友,对这个问题也回答不上来,因为其中有一个做法,十个人有九个人都做错了!

白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口(图1)

这个问题想必有很多朋友是不服气的,因为做了这么久的饭,各地的美食也都尝遍了,到底有什么方式是大家不知道的呢?之所以很多朋友觉得白切鸡的口感不对,最主要的原因还是因为鸡皮不太光滑,如果说能够做的鸡皮比较光滑,而且肉质也很鲜嫩的话,那么这样才能够满足大家心理的需求。

这也是很多朋友经常在外面吃饭,所没有感受到过的,要提升一下白切鸡的口感,就一定要从这几个方面入手。教你在家做白切鸡,掌握几个小技巧,一上桌就抢光,太香了,好吃美味的做法给大家,如果对您有帮助的话,请收藏吧:

白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口(图2)

菜品—白切鸡

食材土鸡一只

配料沙姜、生抽、花生油

做法

1、 首先一定要把土鸡先清理干净,外面的皮毛和它的内脏一定要全部清理好,把鸡脚塞到鸡肚子里去。这样的话就已经形成一个光鸡,吃起来的话口感比较好,最重要的就是这个地方。

白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口(图3)

2、 当把它处理好之后,大家就直接把它放进电饭锅当中,或者直接放入锅里,总之一定要一次性加入足够的清水。等到这一次的水被煮开之后,就把白切鸡再翻一个面,煮5分钟左右就可捞起来了。

白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口(图4)

3、等到完全控干水分之后,再把它砍成小块装盘,此时最重要的就是料汁。在锅中倒入少量的花生油烧热,把拍碎的姜放到锅中炒出香味,倒入生抽搅拌均匀,就已经完成了。但是一定要注意再加入一些香菜段,蘸着白切鸡吃,口感会特别好。

白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口(图5)

烹饪小技巧

1、 如果挑选的不是土鸡的话,就一定要冷水下锅,煮开之后再翻个面稍微煮一下。因为这样的鸡本身比较容易软烂,整体来说保温键只需要温10分钟就好了。

白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口(图6)

2、 蒸煮的时间千万不要太长,一定不要让肉质煮得太久,这样的话口感会比较柴,所以时间的把控是比较重要的。

白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口(图7)

3、 酱汁可以根据大家的口感适当的进行调整,如果本身不喜欢这种口感的话,也可以调一些麻辣的口感,但整体做法是完全一致的。

白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口(图8)

4、一定要等到白切鸡完全凉透以后,再把它撕成小块装盘,这样的话肉质会比较紧实,不容易散。

白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口(图9)

白切鸡的营养成分

1、这道菜整体的蛋白质含量是比较高的,可以快速被人体吸收和利用,可以起到强身健体的效果。

2、鸡肉当中的脂肪和钙质的含量最为丰富,而且还富含一些磷元素和维生素以及烟酸,能够弥补牛肉和猪肉不足。

3、维生素含量比其他的食物要高很多,可以有效补中益气,用于治疗虚弱和瘦弱。

4、对于产后的女性来说,也适合吃这道菜,但是一定不要让它过分凉透。

5、可增强肝脏的解毒功能,防止感冒和坏血病。

白切鸡的营养成分,或者直接放入锅里,教你在家做白切鸡,非常可口(图10)

白切鸡的新做法,不要直接下锅,这么做皮光肉滑,非常可口,尤其是在大热天里,吃什么都没有食欲,吃油腻又怕长肉肉。这道菜的热量很低,而且是最能够把肉质当中的微量元素发挥到极致的,所以非常适合小朋友和老年朋友吃。

其实也很适合夏季的时候开胃,这道菜的口感其实非常的好,如果夏天没有食欲的话,确实能够给我们带来很好的帮助。但是每个人的口味有一些不太一样,所以在调酱汁的时候,大家可以根据实际需求调整就好了,夏天你一定会爱上它的!

本文相关词条概念解析:

白切鸡

白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外,清平鸡也是白切鸡的一种。白切鸡是两广非常出名的家常菜,除广东外,在广西全境各地都非常流行,更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话(粤语支系)族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睐。

网友评论
相关阅读
广东要注意了,突发大面积降雨,中雨大雨波及南方众多省区

广东要注意了,突发大面积降雨,中雨大雨波及南方众多省区

近期我国南方地区雨水十分频繁,中雨大雨波及南方众多省区,对于

明星快讯,朱一龙,杨紫,任嘉伦,李易峰,袁冰妍和成毅怎么了,鹿晗

明星快讯,朱一龙,杨紫,任嘉伦,李易峰,袁冰妍和成毅怎么了,鹿晗

朱一龙、杨紫会在央视中秋晚会上合唱歌曲刘学义、王梓薇主演的电

9月,相爱太短,相忘太难,生肖虎的人,破镜重圆

9月,相爱太短,相忘太难,生肖虎的人,破镜重圆

9月,相爱太短,相忘太难,回头重新追求旧情人,破镜重圆的生肖

相信大家都对荣威MARVEL,X,颜值漂亮,内饰奢华

相信大家都对荣威MARVEL,X,颜值漂亮,内饰奢华

当下汽车在人们的生活中扮演越来越重要的角色,人与车之间的关系

空客计划让他们于2035年投入商业运营,不仅零排放而且颜值高

空客计划让他们于2035年投入商业运营,不仅零排放而且颜值高

空客日前公布了三款液氢动力零排放飞机的设计图,ATR72同级

现在大家知道杨紫真人到底长啥样了吧,杨紫上央视的未修图,哪像是有27岁

现在大家知道杨紫真人到底长啥样了吧,杨紫上央视的未修图,哪像是有27岁

谈及“杨紫”这个名字,很多人都知道她是从小就被大家看着长大的

在9月份下旬起,属龙的人把握就好运势,不辜负时光,生肖狗的人

在9月份下旬起,属龙的人把握就好运势,不辜负时光,生肖狗的人

生肖龙生肖龙的人9月份下旬起日进斗金,富贵可期。属龙的人在9

自从穿上龙袍,气氛顿时不淡定了......,说了多少次

自从穿上龙袍,气氛顿时不淡定了......,说了多少次

自从穿上龙袍,感觉走路都不一样了,气质提升了200倍!说了多

在风暴眼上交出硬核答卷

在风暴眼上交出硬核答卷

9月20日,科技日报刊登《让党旗飘扬在疫情“风暴眼”上》新冠

这台MPV不仅性价比高,米色的内饰颜色

这台MPV不仅性价比高,米色的内饰颜色

汽车就和房子一样,对于普通人来说,就是一个高价值的大件商品,