夏季滋补养生美味又健康的汤

日期:2020-05-31 17:15:53   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:294

夏季滋补养生汤

鸭汤是一种十分常见的汤水,指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,当中的脂肪较易消化,还含有较多的蛋白质,是滋补养气的佳品。

虫草花萝卜炖老鸭汤

准备食材:

鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。

做法

1、先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用。

2、姜切片和葱打结,鸭腿和白萝卜洗净后切块。

3、将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。

4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出,将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用。

5、电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱结,盖上锅盖。

6、开启电源,在控制面板中按下“菜单”键,选择到“鸡鸭汤”的功能,口感为“标准”这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

7、由于我不需要烹饪时间过长,就选择减去了40分钟,炖制1小时50分钟即可,设定好烹饪时间后,按下“开始”键

8、待锅中的水开之后,下入萝卜块和虫草花,继续炖煮。

9、控制面板显示为保温状态,汤便炖好了,这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。

老鸭汤的功效和养生:

1、养胃生津

因为老鸭汤中的鸭子多为水生物,所以鸭肉性味甘、寒,对于人体来说具有很好的大补和缓解虚劳的作用。一些身体比较虚弱的可以食用老鸭汤。

2、补五脏

老鸭汤是同时使用公鸭肉和一些中药炖煮而成,这些食物放在一起具有很好的补养成效。

3、预防心血管疾病

老鸭汤与海带一起食用能够很好的软化血管、降低血压的作用,同时还能够很好的预防心脏病。

4、止咳润肺

鸭肉与竹笋能够很好的治疗老年性肺结核疾病,同时还能够很好的缓解支气管炎的功效。因此,支气管炎的患者适量食用老鸭汤可以起到止咳润肺的功效。

营养价值

老鸭不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。因为老鸭汤含有丰富的维生素等物质,所以能够很好的预防脚气病和多种炎症,同时还具有抗衰老的作用。因为老鸭汤含有丰富的烟酸,这两种物质对于人体都是很重要,对于预防心肌梗死具有很好的效果。

夏季滋补养生美味又健康的汤(图1)

夏季滋补养生美味又健康的汤(图2)

本文相关词条概念解析:

鸭汤

鸭汤,做法简单,品味鲜香,喝鸭汤有益健康。从营养角度来讲,鸭子的营养成分多样化,符合人体进补的特点。

滋补

滋补是用具有滋阴补血作用的药物治疗阴虚证、血虚证的治法,如滋补肾阴、滋补肝血等。滋补与温补相对应。【出处】:明李时珍《本草纲目·草七·五味子》:“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑,入滋补药必用北产者乃良。”【示例】:叶圣陶《火灾·祖母的心》:“老太太绝不灰心,承认这是滋补未足之故,更忙着洗剔燕窝,烹煮鸽蛋,称量丸药等事。”沙汀《呼嚎》:“她不再卖鸡蛋,好等廖二回来滋补滋补。”

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