天冷,遇到此肉要多吃,吃牛羊肉不如吃此肉,精神饱满过秋天

日期:2020-10-20 18:25:54   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:801

俗话说:一年最辛苦,秋冬来进补,秋冬一进补,春天打老虎!秋冬到了,气温逐渐降低了,人们都喜欢买点热量高的食物吃,今天我给大家带来一道青椒炒鸡肉,鸡肉是生活中常见的肉食,把鸡肉和青椒搭配在一起,简单一炒,鸡肉鲜嫩入味,而且还吸收了青椒的香味,真的是越吃越香,当成下酒下饭菜,很符合家人的胃口,秋天,遇到此肉要多吃,简单一炒,不老不柴无腥味,炒一盘不够吃!

天冷,遇到此肉要多吃,吃牛羊肉不如吃此肉,精神饱满过秋天(图1)

食材三黄鸡、食盐、酱油、生抽、照烧料汁、孜然粉、辣椒面等

具体做法

天冷,遇到此肉要多吃,吃牛羊肉不如吃此肉,精神饱满过秋天(图2)

第一步:准备一只三黄鸡,把鸡剁掉,把鸡肉和鸡骨架架分开,鸡肉切成片,鸡骨架剁成小块,分别放在水中浸泡5分钟,再用清水洗干净。在小碗中加上食盐、酱油、蚝油、照烧料汁、孜然粉、辣椒面、生粉、十三香、啤酒搅拌均匀,芹菜斜刀切成段、小米椒切成圈,青椒(线椒)斜刀切成片备用。

天冷,遇到此肉要多吃,吃牛羊肉不如吃此肉,精神饱满过秋天(图3)

第二步:在鸡骨架碗中,加上调好的料汁、芹菜、小米椒、香叶,下手抓拌均匀,盖上一层保鲜膜,放在冰箱冷藏3个小时,在鸡肉碗中加上食盐、料酒、生抽、生粉抓拌均匀,再加上食用油抓拌均匀。

天冷,遇到此肉要多吃,吃牛羊肉不如吃此肉,精神饱满过秋天(图4)

第三步:在锅里倒上油,把鸡肉放进去翻炒一下,把鸡肉炒到变色出锅,在锅底流油,把姜片、蒜片、干辣椒放进去炒出香味,再加上青椒翻炒一下,把青椒炒到断生,放上鸡肉、食盐、白糖、生抽、蚝油翻炒均匀,再加上点水淀粉、明油翻炒均匀,这样就可以出锅了。

天冷,遇到此肉要多吃,吃牛羊肉不如吃此肉,精神饱满过秋天(图5)

第四步:另起锅倒上油,油温五成热时,把鸡骨架放进去炸,大约炸8分钟,把表面炸的焦黄出锅,再放上鸡腿、鸡翅放进去炸熟出锅,撒上孜然粉(喜欢吃辣的,撒上辣椒粉)这样就可以开吃了。

小贴士

第一:准备一只三黄鸡,把鸡肉和鸡骨架分离,分别清洗干净,加上调味品腌一会,让鸡肉和鸡骨架入味。

第二:鸡肉腌好后,先下油锅煸炒一下,这样鸡肉口感会更鲜嫩。

第三:下油锅时,先炒青椒,再加上炒好的鸡肉和调味品,这样一份青椒炒鸡肉就做好了。

第四:鸡骨架放在锅里炸熟,也可以炸点鸡腿和鸡翅,撒上孜然粉,口感会更棒。

这就是家庭版青椒炒鸡肉、炸鸡骨架的做法,你们都学会了吗,这种一鸡两吃的做法,会更符合家人的胃口,喜欢此做法的话,记得先收藏,有时间买只三黄鸡,在家做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

鸡肉

鸡肉(chicken),顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

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